Description
A caseína é a proteína principal do leite, é um concentrado de aminoácidos com alto valor biológico para aumentar o teor de proteína da dieta. Contém todos os aminoácidos essenciais na proporção exacta para uma ingestão nutricional favorável e adequada para um bom desenvolvimento plástico. Tem a particularidade de permitir uma libertação lenta e sustentada de aminoácidos. Deve ser adicionada em razão de 5-10% em peso por kg de papa. É um produto que eleva o teor de proteínas do alimento dependendo da quantidade adicionada. Exemplo: 50 g do produto adicionado em 1 kg de papa aumentam cerca de 4-5% o teor de proteínas.
